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爸妈学堂 宝宝饮食管理学

时间:2022-06-02 浏览量:0次

尊重宝宝吃的自由

吃是人存活的基本需要,吃是生物的本能,也是一种生活享受,对宝宝来说,吃更可以成为一种游戏、一种与人交流的载体。爸妈应该尊重宝宝吃的自由,要相信宝宝饿了自然会要吃,不要依据自己定的时间表来喂宝宝。宝宝可以自己选择什么时候吃,一次吃多少,以及吃的速度,爸妈也可以让宝宝选择安排餐具、座位。

爸妈用不着费尽心机把碗里的食物全部喂进宝宝的小肚皮,甚至不惜威逼利诱或是表演各种文体节目。不要为了喂食给自己和宝宝太大的压力,使亲子双方都觉得吃饭是负担而不是快乐。爸妈首先应信任宝宝,“是否吃”以及“吃多少”由宝宝自己决定。只要确信宝宝不是生病,如果他不愿吃,就让他离开餐桌,只是要提醒他,只有到下一顿饭时,他才会有食物可吃。这时你一定不能心软,坚持这样做,下一次或者再下一次,宝宝就会乖乖地坐到桌边,狼吞虎咽地吃起来,因为他太饿了。

医生研究证明,宝宝偶尔一两餐不愿吃,并不会影响生长发育,而且就算爸妈费了九牛二虎之力强迫宝宝吃饭,一天下来,他的进食量也未必会增加多少。当然,如果宝宝胃口特别好,什么都要吃,爸妈也是需要替他把关的。不要认为能吃总是好事,多吃些总比不肯吃的好。饮食无度、不考虑吃下去的东西是否适应宝宝的咀嚼能力和消化吸收能力的结果,往往不是吃成小胖墩就是吃坏了肚皮又吐又泻。

对宝宝的“吃”进行管理

尊重宝宝吃的自由,并不代表可以无限制地吃、挑食。宝宝大多只是凭着自己的喜好选择食物,作为爸妈,就应该积极地引导宝宝选择那些有益于健康的食物,避免那些可能导致肥胖和不健康的食物,让宝宝养成良好的饮食习惯。这就是爸妈对宝宝饮食的“管理”学问了。

食材管理

爸妈在为宝宝提供食物的时候,对食材需要进行管理。这种管理,不仅仅是把握食材的新鲜度和安全性的问题,更重要的是及时合理地为宝宝提供足够丰富的食物。

宝宝在饮食习惯或食物选择的观念,很初在1~3岁开始形成,并可能在以后的生活道路上受各种因素的影响,不断调整直至相对固定。儿童期偏食、挑食、单一地喜欢某些食物等习惯很容易保留到成年以后。让宝宝建立早期的良好饮食习惯,不仅关系到儿童期的营养摄取与健康,而且可使其终身受益。

宝宝出生后的4~5个月,只能喝奶以及少量的水,奶不能冲得太浓或太甜。尽可能母乳喂养,因为母乳会因为妈妈吃的东西不同而使味道发生变化,只要妈妈不挑食,宝宝以后一般也都乐意接受。如果妈妈的奶水不够,很好的食品则是配方奶。配方奶的味道是不变的,因此人工喂养的宝宝在辅食添加时更要多多让他尝试各种味道。

一般在4个月,很迟在6个月时,一定要给宝宝添辅食。这不是宝宝吃奶够不够的问题,也不是单纯营养的需求。依据宝宝的月龄,食物应从液体转为半液体,进而变成细颗粒、粗颗粒,很终变为成人食物。这个进程大约需要6~12个月。

对于已经开始吃成人食物的宝宝来说,他们每天的菜单里,蔬菜的量一定要多于荤菜,其中1/3~1/2应为绿色或深色蔬菜,也包括红色蔬菜在内,水果不可以替代蔬菜。禽类、畜肉、河鲜、海鲜要轮换地吃,动物内脏每周一次即可,蛋类每日50克,豆制品每日25~50克。

烹饪管理

爸妈应正确对待宝宝的食欲与食量,尝试改变烹调方法,设法让宝宝更易接受各类食物。爸妈在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。当宝宝不喜欢某种食物时,要分析烹饪是否有问题,例如,不要一连几天重复同一种食物,食物一定要有变化,可以将宝宝喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来,比如在面条或米糊中加入菜汁、在汤中加八熟蛋黄。更可以把宝宝不爱吃的食物“藏”起来,做成包子、饺子、馅饼等。

避免让宝宝过量吃那些对健康不利的食物,比如高糖、高盐、高油脂的食物。必要时,爸妈可以为宝宝制作一些“似是而非”的替代品。

爸妈都知道,含铅、铝、过氧脂质、糖精、味精的食物对宝宝的脑发育有害。但是对于盐的摄八,往往没有严格控制。特别是宝宝1岁以后,开始渐渐和成人吃一样的饭菜,如果爸妈口味重,宝宝也会跟着吃口味很重的饭菜。人体对食盐的生理需要极低,宝宝在周岁以前的食物几乎不需要添加任何调味品。整个儿童期,宝宝对盐的需要量在每天4克以下。从小习惯吃过咸食物的人,不仅会引起高血压、动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而导致智力低下。

就餐管理

对于宝宝的就餐行为,爸妈也不能放任自由,同样需要进行适当的管理。固定进食时间是非常重要的:早晨、中午、下午、晚上,共四餐。水果应该在饭后间隔时间长一些再喂食,很好是在早饭和午饭之间或午饭后到晚饭之间,相当于上午1O点或下午4点。周岁以上的宝宝,不论食量大小,必须保证每日至少喝500毫升的奶(包括酸奶)。

细嚼慢咽有利宝宝健康,不要强迫宝宝吃得很快。如果饭菜凉得太快,可以采用少盛多添的方法。另外,不应该让宝宝养成边吃饭边看电视的习惯,爸妈自己尽可能以身作则。全家在固定的地方一起吃饭,把注意力集中在吃饭这件事儿上。忽略落在餐桌上的饭菜,多肯定宝宝的进步,当他自己在吃上面发生困难时,及时给予指导。

面对挑食的宝宝,爸妈可以采取一定的策略。比如可以让宝宝决定先吃什么后吃什么,吃三口或两口,单独吃还是与某种菜混在一起吃等等。要及时鼓励宝宝,很好在他食欲好的时候纠正挑食。

宝宝小食谱

1、柳橙米糊(适合4~6M宝宝)

做法:把1/4只新鲜柳橙去皮去籽切块成大块备用;将柳橙和一汤匙米饭一起放入食品料理机中打磨;依据宝宝喜好和吞咽能力,加适量食用水调好稠度即可喂食。

2、双色碎米粥(适合4~6M宝宝)

做法:把大米捣碎。塔菜氽熟后打成菜泥;把碎米煮成粥,再加入菜泥搅拌一下即可。宝宝大些后,可以用切碎的蔬菜代替菜泥。

3、牛奶西米露(适合7~9M宝宝)

做法:大西米用凉水泡半小时;开火煮西米,不停地搅拌以防粘锅;等西米透明后倒入牛奶再煮沸即可。如果宝宝月龄较小,可以把牛奶西米露用料理机打唐后再喂食。

4、乳酪土豆泥(适合7~9M宝宝)

做法:土豆去皮后煮熟,并捣成泥;拌入宝宝乳酪即可。宝宝大些后,可以加入切成小块的乳酪,或把乳酪土豆泥倒入模具中稍加烘烤。

5、肉末日本豆腐(适合10~12M宝宝)

做法:鸡蛋打散后与温水按5:2比例调成蛋液;肉末调好味;把切好的日本囊腐一片片摆在盘中.倒入蛋液;在日本豆腐上放上少许肉末后入锅蒸10分钟即可。

6、鲜贝冬菇汤(适合12M以上宝宝)

做法:鲜贝洗净蒸熟切成小丁;冬菇切成丝,与高汤、鲜贝一起用小火煮软;加少量盐调味即可。

7、茄汁鳕鱼丸(适合10~12M宝宝)

做法:鳕鱼去骨后捣成泥;鱼泥搓成适合宝宝入口的小圆球;鱼丸放入沸水中煮熟后捞出,沥去水分;把煮熟的番茄和胡萝卜混合打磨成泥,铺在鱼丸下即可。

8、锦绣果肉串(适合12M以上宝宝)

做法:原味米粉与水按1:1调成稠糊状并分为两份;一份调入猪肉猪肝泥,另一份调入鸡肉香菇泥;再分别搓成小丸子;在小竹签上间隔地串上菠萝块、香菇丸和猪肝丸;很后淋上高钙骨泥即可。迟钝、记忆力下降,甚至过早老化。

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